【成都三院王兵】一个吃饭小习惯，易胖还可能患脂肪肝！

很多人吃饭速度非常快

两三口就扒完了

网上有一种说法称之为“暴风吸入”

其实这样的饮食方式

对身体并不友好

不仅可能让你在餐后感到不适

甚至还会大大提高疾病风险

01

吃饭太快有什么危害？

1

肥胖

日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项共同研究表明，吃饭速度是导致发胖不容忽视的因素，并对健康产生极大影响。

研究小组以大学生为对象，就肥胖和进食方式之间的关系进行了为期3年的跟踪调查。

结果显示，在热量水平差别不大的情况下，“快食”（吃饭速度快）者与吃饭速度正常者相比，发胖风险高了4.4倍，吃饭快的男性比女性受影响更大。

2

胃肠疾病

食物没有被充分嚼烂就吞下去，会加重胃的消化负担，久而久之，容易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病。

3

脂肪肝

今年8月，复旦大学中山医院的研究人员在《营养与糖尿病》期刊上发表的一项研究发现，吃饭太快（快速进食）与脂肪肝发病风险有关，每周快速进食（进餐时间小于5分钟）≥2次，患脂肪肝风险增加81%

所以，真的要养成细嚼慢咽的吃饭习惯了！

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还有哪些饮食习惯要避免？

除了吃饭太快之外，下面这些在吃上的“陋习”你有吗？赶紧改一改！

暴饮暴食

在短时间内吃下大量的食物，胰腺就需要在短时间内分泌大量消化液，容易导致胃胀不适，甚至是急性胃扩张、急性胰腺炎，严重者可导致胰腺癌。

多人共餐

中国人不讲究分餐制，一盘菜许多双筷子夹来夹去，这就很容易导致幽门螺杆菌交叉感染。聚会用餐时提倡使用公筷，从菜盘中拨出自己需要的分量。

过度饮酒

喝酒时主要摄入的乙醇，在进入肝细胞后会迅速氧化为乙醛，这种成分有一定的肝毒性和致癌性，随着喝酒的时间越来越长，就会伤害我们的肝脏。

长期大量的饮酒，极其容易导致酒精性脂肪肝等肝脏疾病，严重者会引发肝癌。

由于酒精对消化道粘膜刺激性强，容易损伤粘膜，经常喝酒或其他含酒精饮料的人，胃癌和结肠癌发病率也会相对增高。

纤维摄入不足

很多人的食谱中都是肉多、蔬果粗粮少，导致膳食纤维摄入不足。充足的膳食纤维能够促进肠道蠕动，防止便秘，缩短有害物质在肠道的停留时间。

另外，长期缺乏运动，胃肠蠕动、消化液的分泌也会相应地减少，容易出现食欲不振、消化不良、胃部饱胀等症状。

03

预防消化道疾病

4类食物要少吃

腌

腌制类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在体内合成亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种强致癌物，会增加消化器官的癌变风险。

熏

烤串、烤肉等在高温、木炭下烹调的食物，产生的诱变剂和致癌物主要是杂环胺和多环芳香烃，容易导致食道癌和胃癌。

咸

很多人平时有高盐饮食的习惯。盐虽然必不可少，但过量食用就容易成为“危险”的调料。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，长期如此会增加对致癌物质的易感性，最终导致胃癌发生。

烫

过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，长期食用温度在65℃以上的食物可能会引发食管癌。