诊后必读
发表者：孙卫东 人已读
上海长航医院普外科:孙卫东
最近不少甲状腺癌术后患者咨询同一样问题:能不能吃十字花科蔬菜？回答这问题之前，首先要弄懂什么是十字花科蔬菜？它和甲状腺疾病有啥关系？十字花科蔬菜是植物分类中最多种类的一个科目了，命名的起源是因为该科植物大多数的花为四瓣，分布呈十字型。常见的有：大白菜、小白菜、西兰花、包菜，各种油菜、萝卜等等。十字花科蔬菜也是平时餐桌上最常见的蔬菜，含有大量的维生素、叶绿素、胡萝卜素、黄酮类和膳食纤维。研究表明：十字花科蔬菜具有良好的防癌抗癌作用。《中国居民膳食指南》也建议成人每天摄入500克蔬菜。而我们平时吃的各种绿叶菜基本上都是十字花科蔬菜。另外由于十字花科蔬菜中都含有的一定量硫氰酸盐。理论上讲硫氰酸盐会竞争性抑制甲状腺细胞上的钠碘转运体(NIS)的活性，进而抑制甲状腺碘吸收，从而导致人体内甲状腺激素生成障碍，一部分人形成甲状腺肿大。但硫氰酸盐必需在血浆达到一定浓度下，才会影响甲状腺激素合成。研究也表明：不同人群每天大量食用1kg至2.5kg十字花科蔬菜，才会产生甲状腺肿的副作用。远低于《中国居民膳食指南》每天摄入500克蔬菜的建议，所以甲状腺癌术后病人只要不食用过量，是完全可以放心吃十字花科蔬菜的。但对于甲状腺癌术后需要接受碘131治疗的患者，在碘131治疗期间，最好还是要禁食一段时间十字花科蔬菜。因为它也会抑制甲状腺碘131吸收而影响疗效。
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发表于：2023-05-08
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