甲状腺癌术后，“食物碘”该这么吃才科学！

天肿一甲状腺科 中国核医学医师 2022-03-27 21:46

碘号称“智力元素”、“热情之源”，根源在于碘影响并决定着甲状腺的形态及功能，其重要性不言而喻。关于碘的“来龙去脉”，有4个90%需要知道。

碘的摄入：三大来源依次为食物、饮水、空气。其中食物约占碘摄入总量的90%。

碘的储存：全身含碘量的90%都集中在甲状腺，其余碘分布于细胞外液。甲状腺的有机碘池非常强大，平均为8-10mg，以激素和碘化酪氨酸形式储存，以备机体碘缺乏时使用。

碘的用途：参与甲状腺激素合成的三个基本环节，即滤泡聚碘、酪氨酸碘化、碘化酪氨酸缩合，并在整个过程中起到了重要作用。合成与分泌四碘甲腺原氨酸（T4）、三碘甲腺原氨酸（T3）和反-三碘甲腺原氨酸（r-T3），其中 T4占分泌总量的90%，后两者分别占到 9% 和1%。

碘的排出：生理情况下，碘的排出等于碘的摄入。肾脏是碘的主要排泄器官，摄入的碘约 90% 经尿液排出，10%经粪便排出。

根据世界卫生组织推荐，人群碘摄入量标准（需保证的摄入量）如下：

▲0-5岁：90ug/天

▲ 6 -12岁：120ug/天

▲ ＞12岁及健康成人：150ug/天

▲ 孕妇及哺乳期妇女：250ug/天

不同食物含碘量不同，因此要根据自己具体情况进行选择，让我们先直观了解一下各类食物含碘量（按每100g计算）：

★海藻类：稳居高碘食物排行榜之首

★海鱼：在海鲜家族中含碘量相对最低！

★蛋类：主要集中在蛋黄

★碘盐和鸡精的含碘量不可忽视

忌碘饮食

适宜人群：

☑ 甲亢患者（不论有无结节）

☑ 需要行碘131治疗者

碘广泛存在于各种食物当中，要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，所以，“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入：

1、严格吃无碘盐（避免在外就餐）

2、不吃腌制、加工食品（自己用无碘盐制作的可以吃）

3、不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹（上述提到的几种含碘量低的海鱼和淡水鱼类可以吃~）

4、蛋类只吃蛋白（蛋黄不吃）

5、坚果只吃未加工过的

6、不吃含碘成分的保健品（包括各种复合维生素等，吃之前记得看清楚成分表~）

低碘饮食

适宜人群：

☑ 桥本氏甲状腺炎

☑ 甲状腺癌术后不需行碘131治疗者

低碘饮食就不用像忌碘饮食那么严格啦，当然海藻类的还是尽量少吃，而对于上述其他食物，则可自行选择适量食用。

简单来说，如果你吃的是无碘盐，那就可以适量进食一些海贝、虾皮、加工食品、蛋黄等；而如果你吃的是加碘盐，那高碘食物只好忍痛放弃咯~

适碘饮食

适宜人群：

☑ 单纯甲状腺结节（甲状腺功能正常者）

☑ 甲状腺良性肿瘤术后

☑ 正常人群

正常饮食即可，无需禁忌。

只要不是忌碘饮食人群，对于海带等海藻类食物、加碘盐的摄入大可不必太过担忧。只要能做到

浅尝辄止+清淡饮食（比泪液的咸度要淡一点）

一般不会对身体造成影响。