冬天进补小知识

发表者：梁日明人已读

俗话说：“今年冬令进补，明年三春打虎”，冬令进补早已是国人习惯，冷飕飕的天气里，围成一圈吃火锅，喂饱五脏庙外，更让人感受到阵阵暖意，但冬天吃火锅其实蕴藏了庞大的心血管风险，下肚前不妨先充分了解，以免进补不成反伤身。

热腾腾的火锅总让人口水直流，但是火锅料以及酱汁当中的胆固醇含量高的吓人！脂肪及胆固醇容易导致血液浓稠，这些浓稠血液会导致血管变窄，造成血管硬化或失去正常弹性，因而容易引发脑中风、心脏病等心血管疾病。火锅中的内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食材应尽量避免，如果非吃火锅不可，则选择多吃天然食材、少喝汤、少用人工调味沾酱。

而且室内外空气不流通，导致室内氧气浓度不足。如果使用的是炭炉火锅，当木炭燃烧不完全时，会产生大量的一氧化碳与二氧化碳，更易致心肌缺氧，诱发心绞痛、心肌梗塞。

约上几个谈得来的朋友，在吃火锅的时候闲话家常，不知不觉中两三个小时就过去了，由于时间长，加上胃口大开，往往会吃的很多，过度饮食会使得血液集中至胃部，以致心脏、头部血液量不足缺氧，也会造成横膈上移，影响肺部摄氧量。更容易诱发脑中风、心肌梗塞。

热腾腾的火锅和冰爽的饮料是绝配。大家都知道，气温的差异会造成血压不稳定，其实，食物的温差与血压的变动也是息息相关的。冷饮会造成胃肠中血管收缩，肾上腺素分泌增多，血压上升；热汤则会造成血管扩张，血压降低，以致血管在极短时间内一缩一张，使得血压极度不稳定。

由于天气寒冷，火锅店内温度较高，室内和室外的气温相差极大。长期高血压、动脉硬化患者，遇到冷空气刺激时，因生理反应使血管骤然收缩，管腔狭窄加之有大量的脂类沉积和硬化斑块导致血液流通受阻，极易引起心脑血管病症的发作和复发。