什么是最好的膳食？

人的智力、体力、学习能力、

运动能力、防病能力、康复能力、

生殖能力、寿命、身高、体重

都与饮食有着不可分割的联系。

那什么才算最好的膳食呢？

可能大家在生活中都有些许了解，那就是均衡膳食。营养均衡就是健康的基石，不良的饮食习惯可能就是疾病的导火索了。

均衡营养是人类理想的膳食，但除了出生至6个月之内的婴儿用母乳喂养，可以取得均衡的膳食外，可以说，没有哪一种单一的食物能称上人类的均衡食物。因此，不要听闻某种食物能够“抗癌”“增强免疫力”就大量、单一的去吃。只有互相配合的多种食物，才可以构成生活中的均衡膳食。

理论上要求，人的膳食生理和心理上既能满足进食欲望，又能满足营养需要。这样的满足在一个漫长的生命过程中是最有裨益而无害的，同时也有利于维护人体最佳的生理和心理状态。

均衡膳食主要包括以下内容：

1.膳食所提供的能量能满足消耗的需要。既不会因能量过低，而干扰生理功能和生命活动能力，又不会因能量过剩而引起体能的异常堆积，甚至引起肥胖症及其继发疾病。

2.能提供人体所需的七大类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。在一个动态过程中，能达到正常的作用浓度。

既不会因为摄入不足，而引起上述营养要素匮乏；也不会因为摄入过多，而引起人体的超载，甚至干扰机体的物质代谢。?

营养素之间彼此相对匹配。例如，蛋白质、脂肪、碳水化合物之间各有一定的配比关系。任何一种比例过高，都是不经济，甚至无益有害的。

3.水的需要量随环境条件、膳食条件及活动和身体状态相应增减，保持生理平衡。

4.因人与人的体质及健康情况存在不同，所以均衡营养食物，也要因人而异。如：易过敏人群、慢性病人群等。

最后，跟大家聊聊关于“食物的酸碱平衡论”的说法。↓↓

有些理论特别强调酸性食物对健康有害，碱性食物对健康有益。

酸性食物通常指的是肉类、谷类；碱性食物通常指的是蔬菜、水果。

而事实上，蔬菜水果能够预防某些疾病的发生，是因为它们含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及对健康有益的植物化学物质，而不是所谓的碱性作用。动物性食物摄入过多引起的危害是由于其过多的能量、脂肪、胆固醇和蛋白质等，也并非酸性作用。

正常情况下，人体有强大的调节能力，从而保持体液的酸碱度恒定。而且无论食物的酸碱性如何，到了胃里都是酸性的，到了肠道后都会是弱碱性的。

因此，不要再纠结食物的酸碱性了，饮食多样化才是王道。否则，造成营养缺乏就得不偿失了。?