够全面的甲状腺患者食谱，一定要收藏！

发表者：许燕人已读

高碘饮食代表

海鲜

大家好，我是海鲜，大家都知道，碘和甲状腺的关系十分密切，所以很多患有甲状腺疾病的朋友们都谈“碘”色变，对我们避之唯恐不及。

然而，你们不知道的是，不仅高碘会导致甲状腺疾病，低碘同样也会让甲状腺出现问题。

在我们当中，不同食物的含碘量也不太一样，因此不同病人应根据自己的具体情况来对我们进行选择。

首先，来看一下我们各自含碘量的情况：

海藻

海藻类包括海带、紫菜、裙带菜、发菜等等，这是海鲜家族中含碘量最高的食物，每100g干海带中含碘量高达36240ug，稳居高碘食物排行榜之首。

碘盐、鸡精

目前，中国加碘盐的平均含碘量为每100g约2000-3000ug左右。

但是！你们不知道的是，鸡精中的含碘量也很高，每100g约含碘766ug。

海贝、虾皮

海贝类家族，每100g贻贝（也叫青口贝，晒干后叫淡菜）含碘约346ug。

还有虾皮，这个以含钙量高被大家熟知的成员，其实它的含碘量也相当高，每100g约含碘264.5ug。相比起来，海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些，为82.5ug/百克。

腌制食品

大家平常可以买到的加工食品或腌制食品，包括火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品等，一般都加入了大量的加碘盐，例如每100g虾酱中约含碘166.6ug；

每100g广式小香肠中含碘量约为91.6ug；豆腐干的含碘量亦有46.2ug/百克。

蛋类

大家没想到吧，你们爱的蛋类中也含有不少碘哦（且主要集中在蛋黄），其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋（37.6ug/百克），其次为鸡蛋（27.2ug/百克），鸭蛋则相对低一些，约为5-6ug/百克。

你们是不是漏掉了海鱼呀？你们高碘海鲜里面怎么没提到海鱼？

咳咳，在这里，要为海鱼同志伸冤，其实海鱼在我们整个海鲜家族中是含碘量相对最低的！

例如，100g小黄鱼中含碘量为5.8ug，100g带鱼仅含碘5.5ug，还有马哈鱼、鲅鱼这些，含碘量与淡水鱼类相差无几，甚至比蛋肉类含碘量都要低~

十字花科蔬菜代表西兰花有说患甲状腺毛病的人不能吃十字花科蔬菜！然而，你知道这一家族有多庞大吗？除了西兰花，还有花椰菜、大白菜、小白菜、圆白菜、青菜、油菜、芥菜、荠菜、卷心菜、芥兰、各种甘蓝、西洋菜、雪里红、大头菜、芜菁、诸葛菜、芝麻菜、各种萝卜等等…… 甚至包括了调味料中的芥末（芥菜的种子）！这是不是几乎包括了绝大部分的常见蔬菜？如果真的甲状腺疾病患者禁食的话，那你们就无菜可

实际上，确实有研究表明：十字花科蔬菜中含有的硫苷类在人体内水解后，可竞争性抑制甲状腺对碘的吸收，从而使甲状腺激素生成障碍。

然而，该作用仅发生在以下几种情况下：

?体内硫氰酸盐水平较高（>4.8-6.4mg/L）：通常只有每天吃掉超过500-1000g的十字花科蔬菜或大量吸烟者才会有。

?同时大量进食富含类黄酮的水果：一些类黄酮也会加强抑制甲状腺的作用，如橘橙类、柚子、葡萄等。

?本身体内已经缺碘者：长期忌碘或低碘饮食、生活在缺碘地区的人群。

?准备行碘131治疗的患者：进食十字花科蔬菜可能会影响碘131治疗的效果。

而其他吃货们，你们可以放心大胆地继续爱我们啦！当然，还有一个小贴士要告诉你：最好将我们做熟了再吃~这样对甲状腺的影响会更小一点哟！

辛辣食物代表

辛辣食物代表辣椒 Hello，我是小辣椒！不知道为什么，在大家的传统观念里面，只要得了病，不管是啥，统统需要“忌辛辣刺激”。事实上，我们从来不会导致你们的病情加重，只是对于少部分病人，有可能会加重你们的不舒服症状而已。比如甲亢患者，本身基础代谢高，吃太多辛辣、刺激性的食物可能会让这些症状更加明显； ? 又比如甲状腺术后的患者，本身会有嗓子不舒服的感觉，这个时候再吃辣