（6）.乌梅食疗治常见病

《本草纲目》介绍乌梅：“敛肺、涩肠、治久咳、疟疾、反胃、噎膈、蛔厥、吐利；消肿、涌痰、杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒。”可见乌梅的作用相当广泛。而据现代研究，梅子中含多种有机酸，有改善肝脏功能的作用，适宜肝病患者。而果实中的梅酸可软化血管，具有延缓血管硬化，抗衰老的作用。

其中乌梅食疗最常用的是作为糖尿病患者的药饮。如：

石膏乌梅茶：石膏150克，乌梅20枚，白蜜3克。制作方法：将石膏捣碎，纱布包裹，与乌梅同以水煎煮，过滤取汁，去渣，调入白蜜。具有清热泻火，生津止渴功效。主治糖尿病口渴多饮、汗多、身热不退等。

瓜蒌根饮：天花粉、麦冬、芦根、白茅根各30克，生姜6克。将上药5味同入沙锅，加水煎汤取汁，去渣，代茶饮。本品清热生津，润燥止渴，适用于糖尿病，尤其是中消之胃热口渴、肺热燥咳、口渴多饮、消渴多尿等。

除此之外，乌梅还有用以护肝解酒的乌梅葛花汤：乌梅15克，葛花15克同煎，加砂糖适量。可在饮酒前半小时或饮酒后半小时后饮用。

而乌梅大枣银耳汤对咳喘、痰中带血、虚热口渴、便秘、高血压等症具有较好疗效，具体做法是：将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘，银耳用水泡择洗干净待用。取净锅上火, 放入清水、大枣、乌梅、银耳、冰糖用文火炖40分钟调味即成。

山楂乌梅饮：用山楂30g，乌梅15g，水1.5公升。做法：将山楂、乌梅和水煎一小时，浓缩至一公升，过滤去渣，将浓缩液装入阔口瓶中。有降血脂，防止动脉粥样硬化作用。