医学科普
发表者：董志勇 人已读
很多肥胖者在进行身体检查时反而查出营养不良，这是为什么呢？
实际上胖人脂肪过剩，是反而造成营养不良的原因。大多数胖人在早期糖和淀粉吃得太多，在晚期有程度不等的糖代谢障碍、糖耐量异常或胰岛素抵抗症。
糖的代谢需要消耗维生素B族、维生素C、多种矿物质（如铁、钒、硒、锌、铬等）以及辅酶Q，没有燃烧的糖转化成脂肪，造成进一步肥胖和糖代谢障碍。结果胖人比普通人消耗更多的营养素，因此营养不良，血糖不稳。
很多人把热量过剩当作营养过剩。我们叫肥胖者脂肪代谢的营养不良，代谢需要的营养就是酶和辅酶，所以营养不良反而会肥胖。因为肥胖是热量过剩营养不良，所以节食减肥使营养素摄入不多，越减越肥。因此，减肥要补充营养而不是减营养。
世界卫生组织每年都会根据当年最新的研究成果针对高发的主要疾病出版一本治疗指南，2005年发布的肥胖指南中就指出，95%的肥胖都是营养不良造成的。
不吃肉和主食，只蔬菜水果，短期内可能有体重下降的趋势，但长期下去危险多多。因为我们身体的能量主要来自脂肪、碳水化合物和蛋白质，如果一点肉和主食都不吃，蛋白质、脂肪和碳水化合物就会严重不足，摄入的营养素也会跟随大大减少，导致营养不良、贫血、骨质疏松的发生概率大大提高，进而影响身体的各种机能，破坏身体健康。
正在减肥的你，是否正在使用极端的节食减肥方法呢？节食减肥要科学，在节食减肥之前最好能咨询减肥专家或者营养师，不能盲目节食哦！
本文是董志勇版权所有，未经授权请勿转载。 本文仅供健康科普使用，不能做为诊断、治疗的依据，请谨慎参阅
发表于：2020-08-10
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