肿瘤患者该怎么吃？

“是吃肉好还是吃素好？”

“推荐的“补品”和“抗癌食品”能不能吃？”

这是很多患者时常询问医生的问题。很多肿瘤患者担心吃多了癌细胞长得快，吃少了身体虚弱无法承受后续治疗。究竟该怎么吃，才能让肿瘤患者吃的科学健康？如何通过饮食的合理安排，改善肿瘤病人的生活质量，有益于肿瘤的治疗，是医患共同关心的问题。

2017年8月1日，国家卫生计生委发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》，该项标准规定了成人恶性肿瘤患者膳食指导原则，适用于抗肿瘤治疗期和康复期的恶性肿瘤患者，即：

• 合理膳食，适当运动；
  

• 保持适宜的、相对稳定的体重；

• 食物的选择应多样化；

• 适当多摄入富含蛋白质的食物；

• 多吃蔬菜、水果和其他植物性食物；

• 多吃富含矿物质和维生素的食物；

• 限制精制糖、酒精、烧烤、腌制和煎炸的动物性食物。

如何忌口？

• 乳腺癌、大肠癌、子宫内膜癌、前列腺癌和胆囊癌与过量食用动物脂肪及蛋白质饮食有关；
  

• 过食腌制、盐泡、烟熏食物与胃癌、食管癌有明显关系；
  

• 蛋白、脂肪在烧、烤、焙、煎、炸过程中可产生杂环胺类和多环芳烃类致癌物，长期食用易患肿瘤；
  

• 霉变花生及玉米产生的黄曲霉毒素为肝癌发病原因之一，长期嗜酒者更容易诱发肝癌。

  
  

越贵重的“补品”对康复越好？

营养补充最好的方式是均衡的饮食，“虫草”“燕窝”“人参”“灵芝”“鱼胶”等贵重补品，本质上也是中药，有相应的“性味归经”特点，需要在有经验的中医师指导下辨证使用，不应过分夸大这些药物的治疗功效，更不能本末倒置，过度依赖这些“补品”。

节食可以饿死肿瘤细胞？

一些患者认为“太营养的食物会让肿瘤长得更快”，因此不吃肉，以素食为主，事实上，肿瘤细胞终其一生都在抢夺正常细胞的养分，即使患者阻断营养摄入，癌细胞也会增长，过度节食只会让身体消耗得更快，降低对治疗的耐受性，甚至加速疾病恶化，所以癌细胞可以“饿死”的说法是完全没有科学依据的。

肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆制品是优质蛋白的主要来源，是组织细胞修复的重要原料，适量合理摄入上述食物对肿瘤患者的治疗和康复至关重要。

如何正确的喝汤？

临床上经常能够看到患者喝汤而家属吃肉的现象，科学研究发现,肉汤里多为脂肪（脂肪微粒的存在使汤看上去浓白醇厚）及一些维生素和矿物质，汤中所含蛋白质不足肉的10%,汤渣则保留了大部分的蛋白质的等营养成分，为了保证营养摄入充足，应该将汤和肉一起吃。