医学科普
发表者：孟勇 人已读
鸡蛋不仅营养价值高，而且口感也不错，很多人都喜爱吃鸡蛋，胆囊炎患者也不例外。可是网上却流传着这样一种说法：胆囊炎患者不能吃鸡蛋。这是真的吗？胆囊炎患者饮食上还有什么要注意的地方？
经查证，胆囊炎患者不能吃鸡蛋是个谣言。对于单纯胆囊炎患者，重要的是控制脂肪的摄入。1个鸡蛋含脂肪5克左右，含胆固醇276毫克，只要不是急性发作期，鸡蛋是可以吃的，但要注意吃法，最好是煮、蒸等不加油脂烹调。
想要全面摄入鸡蛋营养，又不想刺激胆囊，还可以把鸡蛋分散到其他食物中，少量、多次地吃进去，这样对胆囊的刺激就比较小，而鸡蛋的营养也都得到了。由于蛋黄胆固醇含量较高，胆囊有胆固醇沉积或高胆固醇血症的患者，则要注意不吃蛋黄，减少胆固醇的摄入。
胆囊炎患者在饮食上要选择清淡少渣，并且容易易消化的食物，忌食辣椒、洋葱等刺激性强的食物；忌少餐多量，应少量多餐，并多饮少油少盐的汤水，利于胆汁的分泌和排出；忌食产气的豆类，以免加重腹胀；少吃肥肉等脂肪含量高的食物，以免刺激胆囊收缩引发疼痛；避免吃纤维素含量高的果蔬，否则容易导致胆囊收缩，加重病情；另外要注意平常不要再吃甜食、喝饮料了，白开水不仅对胆汁分泌有好处，还可以预防胆汁浓缩形成结晶堵塞胆囊和胆管。
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发表于：2020-04-08
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