为什么吃桃、苹果后嘴肿了~

口腔过敏综合征(花粉相关食物过敏综合征)

对春、秋季节花粉过敏的患者，到了春、秋季节一连串打喷嚏、大量清水样鼻涕、咳嗽、甚至喘息，这就够难受了，一些患者，还会在摄入某些新鲜的水果（如桃子、苹果等）、坚果（腰果、榛子）、蔬菜时，出现过敏，口周痒、咽痒，严重者口唇肿，甚至出现全身性过敏反应！这是怎么回事？

这，是由于植物类食物中的致敏过敏原，与花粉过敏原同源，有交叉抗原性。这种疾病称“花粉相关的食物过敏综合征（Pollen-food allergy syndrome，PFAS）”, 因为以口咽部表现为主，又称“口腔过敏综合征（oral allergy syndrome，OAS）”。

对桦树过敏者，更容易出现花粉相关食物过敏，主要跟桦树花粉中的主要致敏蛋白Bet v 1有关，与蔷薇科水果（苹果、樱桃、杏、梨、李子）和伞形科蔬菜（如芹菜、胡萝卜）的致敏蛋白有交叉抗原性。

花粉相关食物过敏的过敏蛋白对热、酸和消化酶敏感，这一点，不同于单纯的食物过敏，所以患者常能耐受加热后的水果，或水果罐头等食品，但进食这些熟食会导致过敏原特异性IgE常年居高。

当然，也有患者单纯对水果过敏，而无花粉过敏，这里面，有一部分患者还是花粉相关食物过敏，只是先表现水果过敏，后期才出现花粉过敏的临床表现；另有一部分，存在对nsLTP （非特异性脂质转运蛋白）过敏，后者常与食物依赖性、运动诱发的全身性过敏反应有关。

芹菜-艾蒿-桦树-调料综合征——就是对桦树和艾蒿花粉过敏的成人和儿童，发生较严重芹菜过敏，患者可能对伞形科（胡萝卜、香菜、小茴香、八角）及红辣椒粉、胡椒、大蒜、葱过敏~~~

食物过敏，病因复杂，许多机制仍不清楚，如果出现可疑症状，如进食某种食物后口痒、咽痒、皮肤红痒起疹、腹泻、眼睑痒、眼皮肿、呼吸困难等，请及时到变态反应（过敏）科就诊哦~

北京电力医院变态反应科 周一至周四全天 普通门诊