如何预防脂肪肝

俗话说“病从口入”，的确，就脂肪肝而言，疾病是吃出来的，是喝出来的。

酒精性脂肪肝与酒精的摄入明确相关，无需多言。

对于非酒精性脂肪肝，控制能量过度摄入是预防肥胖及其所伴发脂肪肝的最主要的措施。人们常常认为，少吃肥肉、少食油腻就可以避免肥胖，其实肥胖的来源不仅仅是脂类食物，最容易被人们直接利用的能量形式不是脂肪，而是碳水化合物，过量的碳水化合物进入体内同样可以转化为脂肪，堆积到机体各个部位，包括肝脏。碳水化合物指的是糖、淀粉等，日常生活中包含在我们的米饭、面粉、含糖饮料等食物中，这就要求我们日常生活中少吃主食、甜品，包括含糖量高的饮料等。

需要指出的是，食物消费的方式也可能影响到脂肪在肝脏的代谢，一项前瞻性研究表明，即便摄入总量相同的热量，如果摄入次数多的话，也可能增加患脂肪肝的风险，也就是说，常吃零食可以增加脂肪肝的患病率。

饮食结构方面，少食动物油脂，以豆油、橄榄油为主，肉食中少食红肉（猪肉、牛羊肉等哺乳动物的肉），适量进食白肉（禽类、鱼类、爬行动物等的肉），以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮等为主的饮食结构可以明显减少肥胖及相关疾病的发生率，包括脂肪肝、冠心病、脑血管意外等。深海鱼类及坚果中富含的ω-3脂肪酸有助于预防肝脏内脂肪的堆积。

预防脂肪肝，除了“管住嘴”，我们还需“迈开腿”。2009年感动中国入选人物之一陈玉蓉，被人们称为“暴走妈妈”，其主要事迹就是为了给病重的儿子捐肝，每天快步走10公里，坚持7个月后，“重度脂肪肝”消失了，最终实现了捐肝救子的愿望。适量运动可以增加体内脂肪的代谢和消耗，对于普通人群，我们建议选择有氧运动，比如慢跑、快走、游泳、跳绳、骑自行车等，运动强度以微微出汗为宜，每天30分钟左右即可。适当运动除了可以预防脂肪肝，还可以增强体质，愉悦身心。