高血压病膳食指导

高血压病是引起心肌梗死、脑卒中、心功能不全、心房纤颤、主动脉夹层和外周血管疾病最常见的原因，也是最易于诊断、可逆性的影响因素。随着我国人口老龄化、生活习惯的改变，很多人都面临高血压的风险。为了预防和改善高血压，在饮食方面我们可以注意什么呢？

• 饮食宜清淡，限制钠盐摄入。

钠盐摄入过多即增加了肾脏排泄的负担，也可以导致一系列与钠代谢有关的神经、内分泌调节异常。高钠饮食不仅会引起血压的增高，还会对心脏、脑血管、肾脏等器官造成不良影响。所以高血压患者均应限制食盐摄入，轻度高血压患者食盐摄入量每日应少于5g，重度高血压患者每日应少于3g。没有高血压的人控制食盐的摄入能够明显减少高血压的发病率。

• 限制能量摄入，控制体重。

  多项研究表明，体重的增加明显提高高血压病的发病例。与理想BMI（体重指数）对比，BMI每增加1，高血压病的发生危险5年内增加9%。而控制体重也可以有效的改善高血压的情况，超重10%以上的高血压患者体重减少5kg，血压即可出现明显改善，并减少高血脂、糖尿病、胰岛素抵抗、心功能不全的风险。控制体重应同时注意减少能量摄入和增加体力活动。一般活动情况下每日平均膳食的总热量应控制在2000Kcal（1g糖和1g蛋白质=4Kcal，1g脂肪=9kcal），相当于1斤面粉的能量。

• 合理的脂肪、蛋白比例。

  摄入低脂饮食，脂肪的每日摄入量应在总热量的25%以下（500Kcal，约为50g），且以植物油为主，比较推荐橄榄油、茶籽油、菜籽油、山核桃油等。多进食鱼类蛋白（特别是海鱼）、豆制品。蛋白也是身体的重要营养成分，建议以鱼类蛋白为主，鸡鸭肉也可选用，鱼类蛋白有助于降低高血压、脑卒中的风险，同时鱼油中含有的不饱和脂肪酸也有助于血压的控制。大豆蛋白也是一个比较好的选择，助于脑卒中的预防。

• 补充膳食纤维素，预防便秘。

  纤维素虽然不能被人体消化吸收，但可以有效的延缓和减少糖、脂类的吸收，还可以增加饱腹感，促进胃肠蠕动，预防便秘，有效减少高血脂对血管壁的损害，减少排便导致的血压升高。

• 增加含钾、镁、钙的食物。

  在正常范围内钾、钙对心血管有保护作用。钾盐能促进胆固醇的排泄，增加血管弹性，有一定的利尿作用，有利于改善心脏收缩能力。而镁盐能够通过舒张血管起到一定的降压作用。

• 补充维生素C。

  血清维生素C含量与血压呈负相关，新鲜水果和绿叶蔬菜的摄入是很有必要的。同时有利于心肌代谢，促进胆固醇的排泄，改善血液循环、延缓高血压的发展。

• 戒烟限酒。

  吸烟对心血管系统的影响是超乎想象的，烟草中的尼古丁、一氧化碳可以直接影响血管，促进血管粥样硬化的进程，甚至诱发一些急性事件。虽然少量饮酒影响不大，但大量饮酒和酗酒会对体内血脂、血糖代谢造成影响，如果有心脑血管病情，建议完全戒酒。

• 饮水 饮用水以硬水为主，如泉水、深井水、矿泉水，含有较多的矿物质。