饮食教育
发表者：杨聪德 人已读
冠心病病人在选择食物时，应控制膳食总热量、选择低脂、低胆固醇膳食，并限制蔗糖及含糖食物的摄入。提倡饮食清淡，多食富含维生素C（如新鲜蔬菜、瓜果）和植物蛋白（豆类及其制品）的食物。尽量以植物油为食用油。此外冠心病病人适宜选择一些含膳食纤维、无机盐和微量元素较多的，并有一定降血脂、降低血液粘稠度作用的食物。
可以随意进食的食物：
各种谷类，尤其是粗粮如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，从而降低高血压、糖尿病、冠心病和其他心血管疾病的风险。
豆类制品，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等干豆类食物等。豆类含有豆固醇，豆固醇是植物固醇，摄入人体后不仅不被吸收而且还能抑制胆固醇的吸收。
蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆、菜花、番茄、胡萝卜等。
菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜、蘑菇等。
各种瓜类、水果，如冬瓜、山楂、柑苹果、香蕉、西瓜等以利补钾排钠，保护心肌细胞。
适当进食的食物：
瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）
鱼类，包括多数河鱼和海鱼
植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油
奶类，包括脱脂乳及其制品，如牛奶、羊奶
鸡蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3个）
少食或忌食食物:
动物脂肪，如猪油、黄油、羊油、鸡油等
含饱和脂肪酸高的食物，如肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉
含胆固醇高的食物，如脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子、松花蛋、墨斗鱼
糖、烟、浓茶、巧克力等
生、冷、辛辣刺激性的食物，如酒、麻辣火锅
本文是杨聪德版权所有，未经授权请勿转载。 本文仅供健康科普使用，不能做为诊断、治疗的依据，请谨慎参阅
发表于：2016-05-06
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