年夜饭剩多了，到底吃不吃？

逢年过节全家团圆，老人们经常会准备各式各样好吃的为儿女解馋，儿女们也为表达孝心带回五花八门的保健品，但看似其乐融融的背后却隐藏着很多隐患。

这不，前几天上班路上，我接到了姑姑的短信：朋友送的保健品去年10月过期了，现在还能吃吗？看了这条短信，我这一天上班的心情都不太好。

我发现，中国千千万万的老年人都有两个主要的健康误区。一个是怕浪费，比如过期食品、过期药舍不得扔，觉得还没坏，还能吃；还有就是做饭怕不够吃，每次都多做，但又不想浪费粮食，所以总吃剩饭。

另一个是相信和夸大保健品的作用。我姑姑呢，就是这两大健康误区汇集于一身的典型代表。

咱 们先来说说“剩饭”文化。时代会在每个人身上打下烙印，我们的父母一辈经历了太多的苦难和贫穷，他们挨过饿，受过冻，他们“穷怕了，也饿怕了”。挨过饿的 人生怕再挨饿，所以每顿饭都要“过剩”才能满足，同时他们不能忍受把剩饭倒掉，于是总有人像我姑姑一样，在默默地吃着剩饭。

现代疾病，营养不良几乎消失了，取而代之的是营养过剩的疾病，所以，少吃一些，才是不浪费，才是对身体的负责。反复热的菜，早就没有营养了，吃进去，胃肠还需要消化，相当于机器在空转，没有产生任何效果。

而且剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，会损害人体消化系统。导致胃酸、胃涨、头晕，严重的还可能导致恶心腹泻等中毒现象。

下面咱们再来说说“保健品文化”。很多保健品，都使用了诸如化学提取等工艺技术，这本身就对食物或药材造成了极大的浪费，简直就是暴殄天物。

想要得到健康，绝不在于食用包装精美的保健品，以及莫须有的补品。能真正起到保健作用的，就是自然天赐的食物、平和的内心，以及适度的运动。

现在的虚假医疗广告和药品广告特别多，其中大多把保健品说得天花乱坠。而现代生活节奏加快，压力增大。很多人感觉自己身体疲惫，处于亚健康状态，那些虚假的广告也激发起他们的购买欲望，想通过服用各类补品滋补身体。

西洋参、红参膏、灵芝孢子粉都是热门的滋补品，还有人热衷于煲各种滋补汤喝。这样进补，不但不能找回健康，反而常常适得其反，给身体带来负担。

虽说民间有很多误区，但同时也有大智慧，人们常说的“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”是有一定道理的。无论过年还是过节，大家都不要忽视。

● 早餐吃好：无论是脑力劳动者还是体力劳动者，很多重要的工作都要在上午进行，大脑都需要消耗大量的能量，所以早上一定要吃好。大脑消耗的是葡萄糖，小麦、谷类等碳水化合物类食物分解为葡萄糖后，会被人体吸收利用，所以早餐60%-70%应该是碳水化合物。

比较推荐的早餐是以主食面包为主，搭配煎鸡蛋或小杯牛奶。这样的早餐最符合人体的生理需要。而我们传统的早餐，比如油条、焦圈、炒肝等，都是非常不健康的。油条这类油炸食品是典型的“垃圾食品”，热量高容易发胖，反复利用的油还可能致癌。

● 午餐吃饱：午餐的讲究没那么多，只要蔬果、肉类、粗细营养搭配合理，吃饱即可。

● 晚餐吃少：应该遵循“四少”，即少盐少油少脂肪少辣的四项基本原则。不要忽视每一餐饭，日积月累，影响深远。保护健康，预防疾病，就要防微杜渐，小事不可小视。

如果能做到这“晚餐四少”，就代表着我们离高血压、高血脂、胃食管反流和痔疮等一系列病症都远了很多。

同时，从中医的角度来看，口味重、肥甘厚味（是指油腻、精细的食物）是生湿生寒的原因，反其道而行，则是避免脾胃内伤而生湿的关键。所以吃饭，宁可小清新，不要重口味。

科普保卫战，任重而道远。而对于保“胃”战，我将不遗余力地用事实讲述医生知道的真理。

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