呵护肝脏的美味佳肴——蘑菇

发表者：贾百灵人已读

很多乙肝患者可能都知道，吃蘑菇对肝好，不过蘑菇为什么对肝好呢,下面我们就来分析一下。
经过长期研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，但对于正常的肝细胞却没有任何不良影响。这说明，多补充硒元素可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。但是,人体内存储硒的能力很弱，故此,就需要经常食用含硒较高的食品才能确保获得充足的硒元素。
而蘑菇恰恰就是摄取硒的最好来源。蘑菇中富含硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以,要想补充足够的硒,就应多吃一些蘑菇。尤其是对于喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。那些疲于应酬的商界人士，为了工作需要经常,大量饮酒，在席间一定要多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
此外，蘑菇还有解毒作用，可帮助肝脏将各种有害物质排出体外.蘑菇还是一种较好的减肥美容食品,可使身形轻盈苗条。蘑菇富含大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有超出所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。