松滋市第三人民医院

不要掉入这些传统知识误区在咱们国家，食物经常被赋予远超其本身营养价值的各种神奇作用。即便到了科技和医学空前发达的今天，也有特别多的人对「以形补形」、「吃什么补什么」这种古老而错误的认知，深信不疑。比如：吃核桃能补脑子，吃鱼眼能明目，吃牛鞭能壮阳等等。 关于食物的神奇大补作用，在我们骨科听到最多的，就是以下这些你也耳熟能详的说法： 「骨折了？要喝大骨头汤补补！」 「孩子个小？多喝骨头汤补钙能长高！」 「骨质疏松？你得天天喝骨头汤！」 「骨头汤有营养，你看那浓白的汤，都是钙啊！」 其实，在上大学学医前，我自己也没少被逼着喝骨头汤...当然学医后我也喝了不少骨头汤，但那纯粹是因为馋了...... 是的，很多人深信，吃骨头汤可以补钙，不仅对骨折愈合有好处，还能让儿童长的更高，更能老人疏松的骨头变硬。 总之，只要跟人骨头有关的，喝骨头汤，就对了。 可是，真的是这样么？ 开门见山： “喝骨头汤能补钙”、“骨折了要多喝骨头汤”、“小孩多喝骨头汤能长高”、“老人骨质疏松要多喝骨头汤”等等......这些都是谣言。 「骨头汤」这玩意，除了能补你肚子上的脂肪和血中的尿酸外，其他啥都补不了。 1、传说中“大补”的「骨头汤」里，到底有什么？ 骨头汤里到底有什么？」，这个问题不能凭想象或靠嘴说。好在，相关的实验研究还真有人做过。专业学者用常规熬汤的方法，拿猪的大腿骨来熬骨头汤，而后对其中的成分进行检测分析。 结果发现： 即便是熬的时间足够长，骨头汤中钙的含量也是极少。到最后，每240ml的骨头汤中钙的含量约为3.84mg。 这个含量是个什么概念呢？骨头汤中「钙」的含量，约等于同样重量牛奶的1.6%，不到1/50。 当然，这还没有完。骨头汤里钙没多少，但「不好的东西」的含量可不少呢...... 实际上，骨头汤中除了水以外，含有非常多的「脂肪」。值得，那浓白色的东西，并不是钙，而是脂肪，所以喝起来口感鲜香。 此外，因为长时间熬制，汤中还还有大量的「嘌呤」成分，这玩意对于「尿酸高」或有「痛风」的患者来说，简直就是坑啊...... 你说什么？往加点醋再熬试试？ 嘿！你还别不服气，科学家还真就这么做了。 他们为了增加骨头汤中钙的析出，专门对实验进行了改进，在新一轮熬汤中加入“食用醋”，结果发现： 好嘛！醋倒是能增加一丢丢钙的析出了，但是与此同时，也增加了骨头内有害重金属的析出。所以最后补充说明：不建议熬骨头汤时加入过多食用醋。 2、为什么骨头汤里没什么「钙」？ 不管是猪骨头、牛骨头，还是人骨头，骨头里的「钙」都很难溶于水。而骨头汤中「钙」的含量，主要取决于钙磷酸盐在水中的溶解度。你放的骨头再多，熬的再久，放的各种乱七八糟的作料再多，骨头汤中钙的含量也不会变化太多。就那么丁点。 讽刺的是，别看骨头汤里面含钙少，但我含脂肪嘌呤多啊......所以，好心给中老年人喝骨头汤补钙，实际上非但不能补充钙剂，反而增加高血脂、高尿酸和痛风发作的风险。而且甚至还有国外文献[1]报道，骨头汤中铅的含量比我们想象的高的多，所以最好也别为了长高个，天天经常给孩子熬骨头汤喝。 3、喝骨头汤不补钙，那该怎么补钙？ （1）食物： 老百姓喜欢食补不爱吃药片，为满足食补的“刚需”，这些食物可以告诉大家；奶粉、虾皮、带骨小鱼、芝麻、芝麻酱、奶酪、贝壳、螺类、青菜、蛋类、豆制品、干大豆、花菜、叶菜、鲜奶、酸奶等 2）药物： 实际上，市售的钙和维生素D补充剂是相对更高效且安全的，可以在医生指导下购买服用。需要额外强调指出的是：人们总是重视钙的补充，却忽略了更为重要的维生素D。 而实际上补钙的过程中，维生素D，准确的说死1-25羟维生素D3，这个成分非常重要。这玩意能够促进身体把我们吃进肠道里的钙，吸收到血液里面，最后完成在骨骼的沉积。所以，如果维生素D不够，吃再多的钙也不行。 而维生素D的补充虽然也可以通过晒太阳补充，但受到天气环境等影响太多。而天然的富含维生素D的食物(如深海鱼、肝脏等)又相对较少且价格较高。所以从稳定摄入和性价比考虑，维生素D补充剂还是可以考虑的。尤其是对于正在发育过程中的孩子，如今业内多主张每天服用维生素D补充剂400-800u，一直吃到18岁左右。 4、综上 现在你明白了：「喝骨头汤补钙」这个说法，其实是极不靠谱的谣言。 除此之外，我们也不应该忽略均衡饮食的重要性。不管是孩子的生长发育，还是骨折的愈合，又或是老年人的健康，需要的不仅仅是钙和维生素D，优质蛋白、纤维、维生素等，都不应该被忽略。

随着社会竞争不断加剧，人们的工作和生活节奏不断加快，在职场上拼搏的人们正承受着各个方面的压力，例如经济收入的稳定、事业的发展、人际关系的和谐、家庭危机的化解等，许多职业工作者正忍受着人际关系的紧张、社会适应不良、情绪障碍等各种心理健康问题的困扰。 一、心理压力的来源 环境与个人的因素：体制性变革的风险带来的压力，相对于快速发展的社会来说，个人知识更新太慢；工作量大，工作要求高，就业竞争的压力；经济收入相对不高的压力；人际关系紧张，领导对自己的不理解和不信任；家庭因素包括孩子上学问题、爱人的不支持等；疾病创伤的压力等。 二、压力的影响 研究压力于人类身心影响最有名的加拿大医学教授赛勒博士曾说：“压力是人生的香料。”中国也有一句俗话“井没压力不出油，人没压力轻飘飘”，这些是提醒我们，不要认为压力只有不良影响，而应转换认知和情绪，多去开发压力的有利影响，本来人类在其一生中，就是无法摆脱压力就如若无地球的大气压力，人就无法生存一样。既然无法逃避压力，就要学习与压力共处，若无法和平相存，甚至克服压力来获得回馈，则可能导致各种身体与精神疾病，天天受到压力的折磨，不仅对工作人员及家庭生活造成伤害，同时也导致企业生产力和竞争力下降，甚至无可弥补的损失。高水平的职业压力对个体的生理、心理和行为方面带来不少的危害。 三、生理方面 与职业压力有关的对于身体健康的具体关注包括： 1、免疫系统问题，它使得身体抵抗疾病和感染的能力降低； 2、心血管系统，如高血压和心脏病； 3、肌肉和骨骼系统，紧张性头痛和背部疼痛； 4、消化系统，慢性胃炎和便秘等；职业压力与癌症之间也有一定的联系。 四、心理方面 与生理疾病相比，职业压力给心理健康造成的影响即使不是直接的，但对于日常工作中的绩效影响可能同等重要，甚至更为重要。高度的职业压力可能伴随愤怒、焦虑、抑郁、不安、易激惹、紧张和烦躁、疑虑重重、挫折感强、悲观失望等。心理衰竭（Burn-out）是职业心理健康的一个典型问题，也是工作压力的最严重后果之一，这是一种身体、情绪和心理上消耗殆尽的状态。在这种状态下，人们将体验一种持续的身心疲惫不堪、厌倦沮丧、悲观失望、失去创造力和生命活力的感觉。研究发现：职业压力对于攻击性行为，如破坏行为、人际间的侵犯、敌意和抱怨等，有最强的作用。更为明显的是，职业压力可能会对处于关键位置上的管理者的处事风格和效率造成一种微妙、但非常真实的影响。 五、行为问题 伴随着较高的职业压力可能产生的直接行为包括节食或暴食、失眠、过度吸烟和酗酒，以及药物成瘾。有研究证据表明，职业压力尤其同缺勤和离职率有一定的关系。 六、心理压力的应对策略 1、心理保健 第一，可以调整自己的认识来对付职业压力，即跳出习惯的思维方式，善于变换观察问题的角度。第二，可以改变自己的态度来应付职业压力。建立符合自己实际情况的抱负水平和欲求水平，是改变态度的一个方面。人必须有一定的抱负和欲求，这样，人生才有追求的目标。自己的欲求水平也不能过高，俗话说："知足常乐"，如果欲求过高，一旦不能满足也就容易产生职业压力。态度的改变，包括对待失败与挫折的态度。只有冷静地对待失败（包括过失）与挫折，认真地分析原因，从中吸取教训，才能化压力为动力，变坏事为好事。或者你在感受到心理压力而不能解脱时，如能及时与人交谈，一吐心中压抑和烦恼，也容易得到别人的帮助。第三．建立心理支持系统，包括朋友、家人、心理咨询专家等。在郁闷难以排解的时候，向他们“诉苦”，寻求心理帮助。如果精神压力过大，心理承受能力有限，则需进行专门的心理疏导或治疗。 2、养生保健 通过饮食来缓解某些不适。如焦躁、心悸、失眠等情况出现后，可多吃豆类、五谷杂粮、蔬菜水果等食物，减少红肉类的摄取，避免喝咖啡、浓茶、酒等刺激性饮料。少食辣椒、芥末、花椒、大蒜、葱、姜等辛辣燥热之物。 3、学点自我安慰和自我放松的技巧 譬如练习瑜伽和太极拳，对消除压力，缓解心血管疾病症状非常有利。培养广泛的兴趣爱好，工作之余养花植树、欣赏音乐、练习书法、绘画、打球等，可以怡人情志，调和气血，利于健康。累着，是当代企业无论管理者还是员工的生存状态，而“累并快乐着”，则是当代人追求的最高目标。但是快乐是与健康紧密相关的，拥有健康才是最高的快乐。 职业压力下，如何调整自己的心态，做到波澜不惊、坦然面对，这是每一个职场人都十分关切的问题。心态调整是一个复杂的心理和生理过程，在看似神秘的迷雾中，也有一些可以把握的规律和方法。 1）精神超越 卡耐基说：“我非常相信，这是获得心理平静的最大秘密之一——要有正确的价值观念。而我也相信，只要我们能定出一种个人的标准来——就是和我们的生活比起来，什么样的事情才值得的标准，我们的忧虑有50%可以立刻消除。”人为什么会产生痛苦、不安和犹豫、彷徨？归根到底是因为不清楚自己到底要什么，也就是说，自己没有清晰的价值观和人生定位。 所以，心态调整的第一步就是要彻底弄清自己的真正需要。我是一个什么样的人？我想做一个什么样的人？我的人生目标是什么？什么才是我的最爱？什么才是我最为珍贵的东西？什么才是我真正追求的东西？我如何定义成功、快乐和幸福？——这些问题问清楚了，给自己一个确定不疑的答案，给自己一个生活与工作的理由，每当遇到疑难问题就用这些标准去解释、去衡量，我们自然就会心安理得，自然就会找到生命的阳光和快乐的源泉。 2） 心态调整 法国作家雨果曾说过：“思想可以使天堂变成地狱，也可以使地狱变成天堂。”你不能样样顺利，但可以事事尽心；你不能左右天气，但可以改变心情；你不能选择容貌，但可以展现笑容；你不能预知明天，但你可以用好今天。你不能改变别人，你只能改变自己。所有这些的关键就是积极主动地调整自己的心态。因此，遇到危机时我们要看到危机后面的转机；遇到压力时要看到压力后面的动力；遇到挫折时要看到挫折后面的成长，遇到成功时要看到成功后面的失败。总之，任何事情都有两个以上的选择，我们要做的是选择积极的应对心态。有专家研究，一个乐观系数高的人，在处理问题时，他就会比一般人多出20%的机会得到满意的结果。因此正向乐观的态度不仅会平息由环境压力而带来的紊乱情绪，也较能使问题导向积极正面的结果。 3）理性反思 理性反思就是积极进行自我对话和反省。对于一个积极进取的人而言，面对压力和不良情绪时可以自问，“如果没做成又如何？”“如果真的像别人说的那样又如何？”“我真的是一个粗心的人吗？”“我真的是责任心不强吗？”等等。这样的想法并非找借口，而是一种有效疏解压力的方式，并且，在不断的自我追问中，我们会找到问题的真正症结所在。 同时，养成记心情日记也是一种简单有效的理性反思方法。它可以帮助你确定是什么刺激引起了压力和心情不好，通过检查你的日记，你可以发现你是怎么应对压力的，结果怎么样，又该如何应对外界环境对自己的影响，如何塑造自己阳光的心情。 4）建立平衡 首先，我们的人生目标体系不能太单一，也不应该单一。我们不能一辈子活着只为了工作、事业、金钱、权力、名誉，我们还有更队多的比这些更重要的东西，比如：健康、家庭、孩子、兴趣、学习、朋友、服务他人、精神愉悦等。我们不能成为世俗成功标准的奴隶。其次，我们要主动管理自己的情绪，注重业余生活，不要把工作上的压力和不良的情绪带回家。第三，留出休整的空间，与他人共享时光，交谈、倾诉、阅读、冥想、听音乐、处理家务、参与体力劳动都是获得内心安宁的绝好方式，选择适宜的运动，锻炼忍耐力、灵敏度或体力……持之以恒地交替应用你喜爱的方式并建立理性的习惯，逐渐体会它对你身心的裨益。 5）管理时间 现代职场人士时间总是不够用，原因在于没有很好地养成管理时间的习惯。而且误认为忙就是效率，甚至以“工作狂”为荣。时间管理的关键是不要让你的安排左右你，你要自己安排你的事。在进行时间安排时，应权衡各种事情的优先顺序，要学会“弹钢琴”。对工作要有前瞻能力，把重要但不一定紧急的事放到首位，比如做计划、学习、锻炼身体、授权等，运用PDCA循环的方法管理自己，管理工作，防患于未然。如果总是在忙于救火，那将使我们的工作永远处于被动之中，也不会常有阳光快乐的心情。 6）加强沟通 平时要积极改善人际关系，特别是要加强与上级、同事及下属的沟通，注意与配偶、孩子、父母的情感交流。在压力过大或情绪不佳时，要坦诚地寻求上级、同事、朋友或家人的协助，不要试图一个人就把所有压力与痛苦都承担下来。要筹建自己心情的蓄水池和支持系统，成功时有人分享，挫折时有人倾诉。 7）提升能力 压力和郁闷的来源是自身对事物的不熟悉、不确定感，或是对于目标的达成感到力不从心，或是担心自己被淘汰。那么，缓解压力和减少不安的最直接有效的方法，便是去了解、掌握状况，并且设法提升自身的能力。通过读书、读人、读事，通过自学、参加培训等途径，提升自己的职业能力和职业竞争力，一旦能力提高了，你的自信心自然会增强，成就感自然会增加，你的快乐与阳光指数自然会上升。 8）把握今天 压力与消极情绪的产生都有一个相同的特质，就是突出表现在对明天和将来的焦虑和担心。而要应对压力，减少消极不安情绪，我们首要做的事情不是去观望遥远的将来，而是去做手边的清晰之事，因为为明日作好准备的最佳办法就是集中你所有的智慧、热忱，把今天的工作做得尽善尽美。“昨天是张作废的支票，明天是张信用卡，只有今天才是现金，要善加利用。” 9）保持健康 健康的身心是我们塑造阳光心态的基础。学会肌肉放松、深呼吸，加强锻炼，充足完整的睡眠，保持健康和营养等，这些都应该纳入我们平时工作与生活的计划之中。通过保持你的健康，你可以增加精力和耐力，帮助你抵抗压力与消极情绪的侵袭。为有效预防及治疗，并做好心理调适，在职场所需要的精神科技巧也明颢增加，包括新一代的抗焦虑及抗忧虑剂的适当服用，全方位的生理回肴及肌肉松弛疗法，特殊性的团体和个别心理咨询和治疗，以及多元化的压力管理及自我训练课程，以协助职场工作人员做好自我调适来应付和转化压力。迈入新的世纪，面对十倍速，甚至不可计数的变化职场，今日的硕果可能就成了明日的黄化。唯一不变的是工作人员自我稳定而弹性的心身状态，可以掌握的是不断学习和接纳回馈的人生深度。“毋恃敌之不来，正恃吾以待之”，您无法控制压力的人小和去留，但绝对可以做的是控制对压力的反应程度，认识产业趋势的变化历程，承担企业转型的苦痛责任，接受支持系统的回馈指导，以上新的自我转危机为契机，化压力为动力。

高血压是许多老年人都容易患的疾病，在平时的日常生活中不注意保养，很容易对身体器官造成损害。高血压的发作与日常饮食有着密切关联。在此介绍一些高血压患者应该注意的饮食细节，给您做个参考。饮食原则1限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管和血压升高，每天吃盐应以5克以下为宜。2少吃甜食。甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进 动脉。3少吃动物脂肪。动物含胆固醇量高，可加速动脉。如肝、脑、心等应少吃。4戒烟少酒。有烟酒嗜好的患者，会因烟酒过多引心肌梗塞。5宜多食钾食物。钾在体内能缓冲纳的食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。END高血压患者不能吃哪些肉类1肥肉。肥肉中含有大量的脂肪，当人体摄入这些脂肪后，一些脂质容易在血液中沉淀，慢慢的会增加血管的负担，高血压患者一般有血管硬化或者血管狭窄的现象，吃肥肉无疑会加重血液循环的负担。所以尽量不吃肥肉，如肥猪肉，肥牛肉等。2羊肉。羊肉一般为热性，能够祛寒。而肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间就不宜食用。3熏肉。熏肉一般含有大量的盐分、辛辣配料，对高血压患者极为不利，所以尽量不吃。4鸡皮。高血脂患者一般较容易患上高血压，对于高血脂而言，鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，高血脂病人要少吃，平常注意吃鸡肉的时候不要带上鸡皮，减少高血压并发症的发生。END高血压患者吃什么比较好多吃防治高血压的食物，如 菌类：灵芝、黑木耳、白木耳、香菇； 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、西瓜子、向日葵子、莲子心； 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； 动物类：牛奶（脱脂）、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品。 水果：苹果、西瓜、鲜梅、柠檬。2宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。饮食宜多食钾食物。